Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu chanh dây

1147 lượt xem

Nguyên liệu là một yếu tố tham gia trực tiếp cấu thành thực thể của sản phẩm. Những đặc tính của nguyên liệu sẽ được đưa vào sản phẩm vì vậy chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm sản xuất ra. Không thể có sản phẩm tốt từ nguyên vật liệu kém chất lượng. Muốn có sản phẩm đạt chất lượng (theo yêu cầu thị trường, thiết kế…) điều trước tiên, nguyên liệu để chế tạo sản phẩm phải đảm bảo những yêu cầu về chất lượng. Như vậy, cơ sở sản xuất mới chủ động ổn định quá trình sản xuất và thực hiện đúng kế hoạch chất lượng đề ra. Để có những miếng chanh dây sấy dẻo ngon, đạt chuẩn chất lượng thì khâu lựa chọn nguyên liệu chanh dây rất quan trọng.

Các tiêu chí lựa chọn chanh dây như sau:

  • Hình dáng bên ngoài: Chanh dây phải tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, không có hiện tượng ẩm bất thường, không có mùi vị lạ. Vỏ chanh không có mụn, yêu cầu vỏ trơn láng.
  • Kích cỡ: yêu cầu phải đạt 9-11 trái/kg
  • Độ chín: Chanh dây phải có độ chín đồng đều, có màu tím hoặc hồng tím.

Mong rằng bài viết sẽ cung cấp cho các bạn một số kiến thức bổ ích. Hãy tham khảo các bài viết tiếp theo của Ifood nhé!

2018-11-16T09:06:47+00:00